Hvilken ingrediens vil forvandle potetmosen din?!
Hvis du tror potetmosen din allerede er perfekt – kremete, smøraktig og deilig – forbered deg på å bli positivt overrasket. Det er én hemmelig ingrediens som vil løfte potetmosen din til gourmetstatus: kremost.
Ja, kremost! Dette ofte oversette tilskuddet gir en uovertruffen kremethet, en subtil syrlighet og en luksuriøs tekstur som holder formen samtidig som den forblir silkemyk. La oss dykke ned i hvordan du lager den ultimate potetmosen med denne transformerende ingrediensen, trinn for trinn.
🥔 Hvorfor kremost?
Kremost inneholder akkurat den rette balansen mellom fett og syre. Den forsterker smaken uten å overdøve den klassiske potetprofilen. I motsetning til melk eller smør alene, gir kremost potetmos:
En rikere, fyldigere munnfølelse
En litt syrlig vri for dybde
Større stabilitet (mindre rennende, mer fløyelsmyk)
🧈 Oppskrift på potetmos med kremost
Ingredienser:
900 g Yukon Gold- eller Russet-poteter (Yukon Gold foretrekker for kremet konsistens)
115 g kremost, romtemperatur
60 g usaltet smør
120 ml helmelk eller kremfløte (varm)
Salt, etter smak
Sort pepper, etter smak
Valgfritt: hvitløkspulver, hakket gressløk eller en klype muskatnøtt
👨🍳 Trinn-for-trinn-metode:
Trinn 1: Tilbered potetene
Skrell potetene (valgfritt for Yukon Gold hvis du liker en rustikk tekstur).
Skjær dem i jevnstore biter, ca. 3,5 cm brede. Dette hjelper dem med å steke jevnt.
Trinn 2: Kok potetene
Ha potetbitene i en stor kjele.
Dekk med kaldt vann og tilsett 1 ss salt.
Kok opp, reduser deretter varmen til middels og la det småkoke i 15–20 minutter, eller til potetene er veldig møre (prøv med en gaffel).
Trinn 3: Sil av vannet og damptørk
Sil av vannet i et dørslag.
La dem stå i dørslaget i 5 minutter for å slippe ut overflødig damp. Dette forhindrer vannete potetmos.
Fortsett å lese (>)
