Blomkål med egg og tomater – enkelt, sunt og en familiefavoritt!

Klargjør blomkålen – Del blomkålen i små buketter, skyll og kok i saltet vann i ca. 5 minutter, til den er litt myk, men fortsatt fast. Hell av vannet.

Varm opp pannen – Varm olje eller klaret smør i en stor panne. Fordel blomkålbukettene jevnt i bunnen.

Tilsett eggene – Pisk eggene med salt, pepper og halvparten av den hakkede gressløken i en bolle. Hell blandingen i pannen slik at blomkålen er jevnt dekket. Ost og grønnsaker – Dryss over revet ost, tilsett hakket paprika og halverte cherrytomater (eller finhakkede tomater).

Steking og baking – Dekk til og stek på svak varme i ca. 8–10 minutter, til eggene har stivnet og osten er smeltet. Du kan også sette pannen i ovnen med grillfunksjon i 2–3 minutter for å brune osten lett.

Servering – Dryss over resten av gressløken og server umiddelbart, helst med en skive ferskt brød eller en salat.

Denne blomkålen med egg og tomater er den perfekte ideen for et raskt, næringsrikt og fargerikt måltid som hele familien vil elske.

Lagre denne oppskriften, for jeg garanterer at du kommer til å lage den igjen og igjen!