Ingredienser
2 teskjeer salt
400 ml vann
1,5 teskjeer tørrgjær
600 g mel type 1050
litt mel til bearbeiding
tilberedning av deigen
1. Bland først de tørre ingrediensene, tilsett 400 ml vann og bland med hendene, ikke elt. Dekk til med plastfolie i en bolle og la den heve i romtemperatur i minst 12 timer, maks. 24 timer.
2. Legg deretter deigen over på en melet arbeidsflate. Dryss over mel. Deig på langs
og brett den en gang innover på hver side over den andre. Form et rundt brød med hendene, legg det på et godt melet kjøkkenhåndkle.
3. Dekk nå til med et annet kjøkkenhåndkle og la det hvile i 1 time. Hell deretter deigen over i en glassform ved hjelp av kjøkkenhåndkleet. Dekk formen med aluminiumsfolie. Dekk til brødet og stek i ca. 25 til 30 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 15 minutter.
Kos deg!
