Først smelter jeg en stor klatt smør. Så tilsetter jeg melet og rører kraftig (pass på at det ikke brenner seg). Jeg deglaserer kjelen med melk og vann (50 % melk, 50 % vann).
Fortsett å vispe hele tiden, ellers vil det dannes klumper eller sausen vil brenne seg. Jeg koker det forsiktig opp under konstant omrøring. Så tilsetter jeg eddik og sukker til det har en behagelig smak. Deretter tilsetter jeg den viktigste ingrediensen: et halvt glass med middels sterk sennep. Fortsett å blande godt.

Nå krydrer jeg med salt og pepper og lar det småkoke. Jeg tilsetter de skrelte eggene i sausen for å absorbere noe av smaken.

Jeg liker veldig godt å lage den med poteter, men barna mine elsker potetmos.