kvalme,

oppkast,

alvorlig fordøyelsesbesvær.

Den hvite delen, når den skrelles, gir fordeler:

Lavt kaloriinnhold.

Rik på løselig og uløselig fiber, som forbedrer fordøyelsen.

Lav glykemisk indeks, ideell for å kontrollere blodsukkeret.

Gir kalium og vitamin C, som er gunstige for blodtrykket og immunforsvaret.

Sikkerhetstips:

Skrell alltid jicamaen grundig.

Spis det med måte.

Kjøp fra anerkjente leverandører og velg ferske biter.

5. Zucchini: Lett og sunn, bortsett fra når den er bitter

Squash forbindes ofte med lett kosthold, men den har en viktig detalj:

Den inneholder cucurbitaciner, forbindelser som er ansvarlige for den bitre smaken.

I høye doser kan disse stoffene være giftige og forårsake:

kvalme,

oppkast,

alvorlig diaré,

magesmerter.

Hos eldre voksne kan dehydrering fra oppkast eller diaré være mer alvorlig enn hos en yngre person.

Samtidig, en velvalgt og tilberedt zucchini:

Er kalorifattig.

Gir fiber, B-vitaminer, vitamin C, kalium og magnesium.

Hjelper med å regulere blodtrykk, muskelfunksjon og fordøyelse.

Slik spiser du det med ro i sjelen:

Unngå zucchini med bitter smak eller uvanlig utseende.

Velg ferske, pålitelige og ideelt sett økologiske råvarer.

Kok, damp eller stek den, og hell vannet hvis den har en uvanlig smak.

Ikke vedvar hvis du merker bitterhet: det er et varselstegn.