Søtpoteter og leverhelse
Søtpoteter regnes ofte som sunn mat fordi de er:
Rike på næringsstoffer som betakaroten (en forløper til vitamin A), fiber, vitamin C og kalium. Rike på antioksidanter, som kan bidra til å redusere betennelse og beskytte leverceller mot oksidativt stress.
I de fleste tilfeller er søtpoteter bra for leverhelsen. Imidlertid kan det å spise dem i overkant eller i visse situasjoner ha uventede effekter.
Mulige årsaker til unormale leverprøveresultater
Overskudd av vitamin A (hypervitaminose A):
Søtpoteter inneholder høye nivåer av betakaroten, som kroppen omdanner til vitamin A. Å spise for mange søtpoteter per dag kan føre til høye vitamin A-nivåer i kroppen, noe som kan belaste leveren. Symptomer på vitamin A-toksisitet inkluderer kvalme, tretthet og forhøyede leverenzymnivåer.
Underliggende medisinske tilstander:
