Prøv å spise dem hver dag, pannekaker med yoghurt og epler

Bland yoghurt, egg, revet eple og en klype salt i en bolle.

Tilsett mel, bakepulver og, om ønskelig, kanel. Bland godt til alle ingrediensene er blandet.

Varm litt olje i en stekepanne og hell en skje med røre i pannen.

Stek over middels varme i 2-3 minutter på hver side, til pannekakene er gyllenbrune.

Du kan servere de ferdige pannekakene umiddelbart, helst med et topping som frukt eller lønnesirup.

Serverings- og oppbevaringstips:

Pannekene serveres best varme, rett etter steking. De kan serveres med yoghurt, frukt eller en skvett honning.

For å oppbevare dem, legg dem i en lufttett beholder og oppbevar dem i kjøleskapet i opptil 2 dager. Du kan også fryse dem og varme dem i stekepanne eller mikrobølgeovn. Variasjoner:

Du kan tilsette annen frukt i røren, for eksempel bær, bananer eller pærer, for å endre smaken på pannekakene.

I stedet for vanlig yoghurt kan du bruke gresk yoghurt for en tykkere konsistens.

Hvis du vil at pannekakene skal være sprøere, tilsett litt havregryn i røren.