1 kopp revet mozzarella eller sveitserost

1/2 kopp revet parmesanost

Fersk persille, hakket (til pynt)

Instruksjoner

Kok pastaen:
Kok Kok pastaen i saltet vann til den er al dente (litt fast). Hell av vannet og sett til side.

Lag kjøttbollene:

Bland brødsmuler og melk i en bolle. La det trekke i 5 minutter.

Tilsett kjøttdeig, løk, egg, salt, pepper og allehånde. Bland til alt er akkurat blandet – ikke overkjør.

Form til små kjøttboller (ca. 2,5 cm).

Varm smør eller olje i en stekepanne på middels varme. Stek kjøttbollene til de er brune på alle sider og gjennomstekte. Ta dem ut og sett til side.

Lag sausen:

Smelt smøret i samme stekepanne. Visp inn mel og stek i 1 minutt til det dannes en roux.

Visp gradvis inn kjøttkraft til det er glatt.

Rør inn fløte, worcestershiresaus og dijonsennep. La det småkoke i 3–4 minutter, til det tykner litt. Smak til med salt og pepper.

Sett sammen ovnen:

Forvarm ovnen til 190 °C.

I en stor bolle blander du kokt pasta, kjøttboller og saus. Bland til alt er jevnt dekket.

Ha over i en smurt ildfast form. Dryss over mozzarella og parmesanost.

Stek:
Stek uten lokk i 20–25 minutter, til osten er smeltet og bobler.

Servering:
La avkjøles litt, og dryss deretter over frisk persille før servering.