Sett ovnen på 180 °C over/undervarme. Smør og kle en rund form (20–22 cm).
Pisk egg, sukker og vaniljesukker til lyst og luftig.
Smelt sjokolade og smør sammen over vannbad eller i mikrobølgeovn. Avkjøl lett.
Bland sjokoladeblandingen inn i eggene. Tilsett melk og rør til jevn røre.
Sikt mel, bakepulver og salt. Vend forsiktig inn i røren.
Hell røren i formen og jevn toppen.
Stek i ca. 30 minutter, til kaken er myk men fast nok til at en pinne kommer ut med litt fuktige smuler.
Avkjøl 10 minutter i formen, løft ut og la den avkjøles helt på rist.
Tips
Ekstra myk: Ta kaken ut litt før den er helt gjennomstekt for fondant-effekt.
Topping: Dryss med melis eller server med bær og krem.
Smak: Tilsett 1 ts espresso eller kanel for variasjon.
Kaken holder seg saftig i 2–3 dager godt tildekket ved romtemperatur.
