Visp gjæren og saltet inn i melet. Tilsett den varme melken og vannet og elt til væsken er absorbert.
Tilsett olivenoljen og elt til deigen er glatt (ca. 10 minutter).
Form deigen til en ball, pensle med vegetabilsk olje og la den hvile på et varmt sted i en time, eller til den har doblet seg i størrelse. Når deigen har hevet tilstrekkelig, del den i seks biter og rull hvert stykke til en ball.
