For mange føles det naturlig og tilfredsstillende å drikke et forfriskende glass kaldt vann rett etter et måltid. Det hjelper med å skylle ut maten, kjøler ned kroppen og virker ufarlig. Men er det virkelig så ufarlig som vi tror? Helseeksperter antyder at det å drikke iskaldt vann rett etter et måltid kan ha en overraskende effekt på fordøyelsen og den generelle velværen.
Hvordan fordøyelsen fungerer
Når vi spiser, begynner magen å bryte ned maten til mindre molekyler ved hjelp av magesyre og fordøyelsesenzymer. Magemusklene bearbeider maten til en halvflytende form, kalt chyme, som deretter reiser til tarmene, hvor den absorberes med næringsstoffer. For at denne prosessen skal fungere effektivt, må kroppstemperaturen og enzymaktiviteten forbli relativt stabil.
Hva kaldt vann gjør
Når veldig kaldt vann kommer inn i magen, kan det forårsake et midlertidig sjokk i fordøyelsessystemet. Her er hva som kan skje:
Langsommere fordøyelse. Kulde kan føre til at blodårene i magen trekker seg sammen, noe som reduserer sirkulasjonen og fordøyelsen. Maten kan bli værende i magen lenger, noe som kan føre til oppblåsthet eller ubehag hos noen.
Fettstivning
En av de vanligste påstandene er at kaldt vann vil størkne fettet fra maten du nettopp spiste. Selv om kroppen til slutt varmer opp alt, kan denne prosessen gjøre det vanskeligere for magen å raskt emulgere fett. Som et resultat blir fordøyelsen mindre effektiv.
Ytterligere energibehov
Kroppen din må jobbe hardere for å bringe den kalde væsken tilbake til kroppstemperatur (rundt 37 °C / 98,6 °F). Dette krever energi som ellers kunne blitt brukt til fordøyelsen.
