Wiener shortbread-kjeks (Spritz-type) – Enkel og idiotsikker oppskrift
Ingredienser (25–35 kjeks)
Til deigen:
120 g mykt smør
1/2 kopp olje (≈ 75 g)
1 kopp sukker (≈ 160 g)
2 egg
1 pakke bakepulver (10 g)
1 pakke vaniljesukker (5 g)
3,5 kopper mel (≈ 390 g)
Til pynt:
160 g smeltet melkesjokolade
Malte pistasjnøtter, kokos (valgfritt)
Tilberedningstrinn
Klargjør deigen
I en stor bolle:
– Visp sammen mykt smør, olje og sukker til det er kremet.
– Tilsett eggene og bland godt.
– Rør inn vanilje og bakepulver.
– Tilsett melet gradvis til du får en myk, men fast deig som er lett å presse.
