Er det for mye å skrelle hardkokte egg? Du har selskap! Selv om hardkokte egg er sunn og allsidig mat, kan det være et ork å åpne skallet. Forbered deg på å bli henrykt hvis du noen gang har måttet hanskes med et rot av knuste eggeskall. Den franske kjendiskokken, kokebokforfatteren og TV-programlederen Jacques Pépin er her med et hemmelig våpen som vil forandre måten du lager mat på for alltid. Hvis du vil skrelle egg som en proff, kan du prøve denne enkle tilnærmingen.
Egg som har vært hardkokte kan være et skikkelig ork å skrelle. Som om de jobber uavhengig, klamrer skallene seg tett til eggehvitene. I det øyeblikket du prøver å skrelle dem, rives de fra hverandre og produserer en motbydelig mos. Ikke bekymre deg; Jacques Pépin har reddet dagen med en strålende plan.
En liten justering av tilberedningsmetoden din vil gi feilfritt skrelte hardkokte egg hver gang. Jacques Pépin foreslår at du stikker et lite hull i den brede siden av eggeskallet før du legger det i kokende vann, i stedet for å blindt håpe på det beste. Ja, det er virkelig så enkelt!
Opprinnelig forfatter: Claire Low
Fortsetter på neste side
